nedeľa 9. novembra 2014

Priznanie

1 comment    
categories: 
Milujem papať a aktuálne dlhotrvajúce problémy s chrbticou ma priviedli pri mojich 34 rokoch na váhu 96 kilogramov. Ešte nikdy som takú váhu nemala. Od puberty trpím rôznymi problémami s váhou a s každou diétou je to iba horšie a horšie. Naštudované mám hádam všetko od rôznych diét až po energetické príjmy a z hlavy vypočítam kilodžaule na kilokalórie a naopak. Na nič mi to však nie je - zdá sa.
V rámci Dukanovej diéty som si vypestovala celkom slušný odpor k bielkovinám. Kuracie mäsom som už nejedla asi pol roka, ani pozrieť na neho. Tvaroh detto. Bolesť žalúdka bola na dennom poriadku a stále som neprišla na to, ktoré jedlá ju vyvolávali.
A ako často mám teda jesť? Keď som hladná? Keď prejdú 3 hodiny? 3x denne?
No fakt sa už v tom všetko strácam....
Tak sa teda priznám sa a zverejním to:
Takto som vyzerala v roku 2007:


















A takto vyzerám dnes v roku 2014:

 Som tá v pravo :( V ľavo je kamarátka Maťka...

Som už sklamaná, nesebavedomá, nešťastná. Niekto si pomyslí, veď s tým niečo rob!!! Robila som som xy krát a s každým x a y to bolo nakoniec viac kilogramov. Už nikdy žiadna diéta. Chce to radikálnu zmenu životného štýlu. 
Tak toľko nejedz, počúvam stále. Vtipné je, že nejem veľa, asi práveže málo, hoci je to divné. Pre tých ktorí žijú v omyle že tuční ľudia sú tuční lebo veľa papajú, tak to nemusí byť tak vždy. Aj málo je zlé. 
Na tú pocitovo-radikálnu zmenu sa ale necítim ešte pripravená. Je to dvojitý život. Zabehnuté, od malička naučené jedlá, zlé návyky a pod. Na strane druhej chcieť byť chudá. Akosi to nejde dokopy. 
Blíži sa koniec roku a ja mám už len pár týždňov nato, aby som prehodnotila čo a ako má byť správne, ak si chcem dať nové novoročné predsavzatie.
Všetko začína v hlave, už len nejako do tej hlavy dostať to, čo tam chcem a vyhodiť to, čo tam nechcem. T. j. závislosť na cukre, zlý systém stravovania, nechuť k pohybu - myslím že nemám ten hormón čo po cvičení ľudia mávajú. Ja som po cvičení totálne unavená, umretá, ani obraz ani zvuk. Robím to na silu. To, čo ma bavilo najviac teraz robiť nemôžem. Jazdenie na koňoch. Doktor zatiaľ zakázal, vraj keby som spadla, môžu pri prasknúť platničky či čo. Bolesť v chrbáte sa stala dennodennou súčasťou. Ale to je už iný príbeh.
Prajem všetkým, ktorí chudnú, aby sa dopracovali ku svojmu cieľu, tím ktorí začínajú, aby neprestávali a tím ktorím sa to podarilo, udržanie si váhy po tej drine.
Je to len môj taký dnešný výlev pocitov. Ujasniť a upratať si veci v mojej hlave si musím sama.

Vaša Mia


nedeľa 2. novembra 2014

Drobenkový chrumkavý jablkový koláč

Rýchly recept na jesennú dobrotu.

POTREBUJEME

3-4  veľké ošúpané jablká nakrájané na drobno
4 PL hnedého cukru
3 hrste orechov (môžu byť madľe aj vlašské...)
škorica 
ml. zázvor (nemusí byť)
Drobenka:
125 g hl. múky
100 g cukru kryštál
125 g zmäknutého masla
100 g ovsenných vločiek

POSTUP
  1. Vo veľkej mise urobíme drobenku, medzi rukami a prstami mrvíme, kým nie je všetko poriadne zmiešané.
  2. Pripravíme si plech s papierom na pečenie.
  3. Orechy nasekáme a opražíme na sucho na panvici.
  4. Na plech rozprestrieme rozkrájané jabĺčka, posypeme škoricou, prípadne aj zázvorom, pridáme orechy.
  5. Posypeme hnedým cukrom.
  6. Navŕšime drobenkovú zmes a dáme piecť na 200 °C na cca 25 minút. 
  7. Po vychladnutí spapáme :)

sobota 1. novembra 2014

Čo budem piecť tieto Vianoce?

Crinkles - citrónovo kokosové

Suroviny


  • 90 g kokosu
  • 240 g hladkej múky
  • 150 g cukru
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva (PDP alebo aj prdopeč)
  • 2 vajíčka (veľkosť M)
  • 60 g mäkkého masla
  • nastrúhaná kôra z jedného citróna
  • práškový a krištálový cukor na obaľovanie

Postup prípravy

Krok 1

Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny spolu s cukrom.

Krok 2

Do vyšľahanej maslovej peny pridávame po jednom vajíčka a nestrúhanú citrónovú kôru. Pred pridaním ďalšieho vajíčka to predošlé poriadne primiešame. A pridávame zvyšok surovín. Postupne zapracujeme kokos, múku aj prdopeč. Dáme stuhnúť do chladničky na cca pol hodinku.

Krok 3

Predhrejeme si rúru na cca 170 °C a začneme medzitým zo stuhnutého cesta tvarovať guličky, ktoré následne obalujeme najprv v kryštálovom a potom hneď v práškovom cukre. Guľky ukladáme na plech a dáme piecť na asi 15-20 minút (podľa rúry). Nemali by zhnednúť a vnútri by mali ostať vláčne - nie vysušené. 

Ak ich chcete vyskúšať trošku inak a viac vianočné, tak pridajte do cesta aj potravinárske farbivo. Alebo ho pridajte do práškového cukru... Potom Vám môžu vzniknúť aj takéto pestré crinkles: 
 






Scottisch shortbread

Maslové a dobré, na jazyku sa rozplývajúce trvanlivé pečivo.


Suroviny

  • 2 šálky zmäknutého masla
  • 1 šálka cukru
  • 4 až 41/2 šálky hl. múky

Postup prípravy

Krok 1

Všetko vo veľkej mise zmiešame dohromady a dáme vychladiť. Následne cesto rozvaľkáme na pomerne vysoké a vykrajujeme čo chceme. Tradičné sú ale obdĺžniky o rozmere cca 6x1,5 cm a popichané navrchu. To má pomôcť k lepšiemu prepečeniu.

Krok 2

Pečieme na cca 170 °C asi 20 až 25 minút. Majú ostať svetlé.
Do druhej polovičky cesta môžete pridať aj nadrobno nasekaný kandizovaný zázvor. Papala som ich aj takéto a boli veľmi dobré.

Medovníčky

Tradičné dobrôtky
Celkom som nepochopila, prečo to niekto nazýva perníčkami, keď do cesta na zafarbenie použije kakao a max 2 PL lyžice medu. Toto za perníčky skutočne nepovažujem, preto som našla na webe recept na SKUTOČNÉ medovníčky.

 

Suroviny

  • 750 g hladkej múky (T650)
  • 1/2 balíka perníkového korenia
  • 250 g práškového cukru - čo najjemnejšieho
  • 1 lyžička sóda bikarbóny
  • 3 vajíčka
  • 200 g medu
  • 150 g masla

Postup prípravy

Krok 1

Všetko sypké poriadne preosejeme.

Krok 2

Maslo s medíkom zohrievame v hrnci dovtedy, kým sa maslo neroztopí a nespojí sa s medom.
Cukor vyšľaháme do peny spolu s cukrom, a perníkovým korením. Postupne prilejeme aj teplý med s maslom. Poriadne premiešame a pridávame preosiatu múku.

Krok 3

Keď sa už cesto prestane lepiť na okreje misy, zabalíme ho do potravinárskej fólie a do druhého dňa dáme do chladničky. Na druhý deň vyvaľkáme trošku hrubšieho cesto a vykrajujeme tvary podľa ľubovôle. Pečieme pri teplote 160 °C na 10 minút. Ak ich nebudeme zdobiť a chceme aby boli po upečení lesklé, po vytiahnutí ich potierame rozšľahaným žĺtkom. Teplo z medovníkov ich "vcucne" a neostane ani surové.

Hrejivý pečený čaj so zázvorom

K dobrému vianočnému pečivu aj niečo teplé a tekuté. Ingrediencií v tomto recepte si však môžete dať koľkokoľvek a akékoľvek. 

 

Suroviny

  • 2 kg citrusového ovocia podľa ľubovôle,  citróny však maximálne 2
  • 2 ks jablko (aj 3) 
  • 1 kg cukru, kryštál
  • klinčeky ca 15 ks, škorica celá 2x, škorica mletá za malú lyžičku, badyán 1-2 hviezdičky, 
  • rum - 2-3 PL ale nemusí byť, niekto ho nedáva vôbec.
  • nastrúhaný zázvor - ja dávam celé kolieska a asi o veľkosti palca na ruke (máme radi jeho chuť), kto nechce nech nedá alebo množstvo uberie, 

Postup prípravy

Krok 1

Pomaranče, mandarínky, grepy olúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Jabĺčka očistíme, vyberieme jadrince a nakrájame na drobnejšie. Všetko by malo zhruba rovnakej veľkosti. Z citrónov vytlačíme šťavu a všetko dáme do hlbokého plechu. Zasypeme cukrom, pridáme koreniny, šťavu z citróna, prípadne aj ten rum.

Krok 2

Dáme piecť na cca 60 minút na 160 °C.

Krok 3

Upečený čaj prelievame do zaváraninových pohárov a pretočíme hore dnom, viečka sa stiahnu.

Krok 4

Pripravíme si tak, že cca 2-3 PL zmesi z pohára zalejeme horúcou vodou a môžeme ešte dochutiť medíkom, či cukrom. Otvorený pohár treba spotrebovať do cca 2 týždňov. Mňam.


A aký je ten váš najlepší vianočný recept, ktorý nesmie žiadny rok chýbať? Prípadne priložte do komentára aj linku receptu na jeho výrobu :)